Peter Dongelmans

"Sabes? Hay dos tipos de sorgo. Blanco y rojo. El rojo tiene tanino, un ingrediente que hace que pájaros no quieran comerlo. Por eso el rojo es preferido por productores de granos sorgo. Al otro lado, una vaca no puede procesar toda la proteína por el mismo tanino. El sorgo blanco es mejor procesado para las rumiantes. En EE.UU. no hay mucho sorgo rojo porque no hay demanda. Todos quieren blanco. Pregunta su proveedor de granos si tiene sorgo blanco. A veces tiene".

Nota: Adaptado del texto original

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